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癒しの保健師ブログ ♪ Natural Healthy  Life ♬

自然な暮らし&自己の癒し(Self-care)がテーマ

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ラーメンは人気だから、、、みんな大好きシリーズ2
2012-12-08 06:00

みんな大好きシリーズ カレーに続き

みんな大好き、、ラーメンだから、、、
高カロリー栄養アンバランスでも 食べた~いっしょ

在日中国3世の友人も ラーメンは日本が一番旨い!と
日本ラーメン界は世界制覇も目指すのか

そこで さじこ保健師がすすめる
 健康的なラーメンの食べ方

味噌ラーメンが好き、、でっ味噌チャーシュー
それだけだと 高カロリー&脂質&高塩分と栄養アンバランス

野菜のトッピングが豊富にあるお店で野菜チョイス
トッピング野菜一覧
教材 ラーメン花月嵐

花月嵐のトッピング野菜の量(目測と店長情報より)
①もやし・白菜・きゃべつは各単品で200g弱
②ほうれん草・コーンは各100g位
③シャキねぎ・わかめは各50g位

1 1日に人間に必要な野菜は何グラム(ブログ読者にはお馴染の数字)
2 ①②③のトッピング野菜 1日必要野菜量の1/3以上摂れる組み合わせは

横から撮影なので 野菜てんこ盛りが良く分かっるっしょ(何弁
味噌チャーシューに
山盛り野菜味噌
トッピング野菜 キャベツ+シャキねぎ=1日の2/3の野菜ワカメ50g
すっごい野菜と海藻の増量で、、、
2野菜たっぷり味噌チャーシュー 半分残した麺と汁もほぼ残し
うっ旨いでも、、てんこ盛り野菜で腹バンバンで麺とお汁残した

 食べ方のポイント

お家でも外食でも同様にね

1、お汁は残す
ラーメンはスープが旨いけど、旨みは脂質と塩分が主で体には負担
残念半分以上は残すことを薦めます~むごい、、

2、トッピングで野菜を追加

 いつも読んでくれて ありがとう さじこ

知人の店長坂崎さんが経営しているラーメン花月・蒲田(駅)西口店
 どうかごひいきに

参考リンク
ラーメンの一般的&よくあるお店のカロリー一覧
ダイエット中のラーメンの食べ方
ラーメン花月嵐 全国チェーン店MAP(トッピング野菜が充実)

関連ブログ みんな大好きシリーズ カレー

答え:野菜は1日350g必要(日本)、WHOは400gとしてます





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インナービューティな隠れ家CAFEレストラン
2012-10-21 06:00

からだ と こころ喜ぶ レストランに行って来ました

表参道から1本小道はいった 隠れ家的CAFEレストラン
BROWN RICE さん(直訳は玄米ご飯 )
その名のとうり 玄米ご飯旨い 冷めても旨い!


店内はこんな感じ
店内


テラスは開放的で、、心も癒されます
テラスぐりーん


でっ 夜のテラスで頂きました
ブラウンライス接待飯
(写真クリックで全部みれる) どれ食べても旨いっ
お汁の味噌汁も野菜の具だくさん、、出汁ばっちり
目も癒され~ 幸せ飯って感じ


 気をつけてね

このレストランは玄米と野菜料理のお店です。がっ、
さじこ的には3食とも野菜だけのマクロビやベジタリアン化をすすめない
野菜食だけでは植物性タンパク質(豆か大豆加工)を山ほど摂らないとアミノ酸不足
細胞はアミノ酸(タンパク質)で出来てる
アミノ酸欠乏に陥るような極端な食生活だと種々不具合
例えば、男女ともホルモンのバランス悪くなり
女性だと生理止まったり生理不順肌つやも↓老化すすむことも
男性も特に家族計画のあるペアや妊娠・母乳中の方はバランス良く
卵や魚・肉も適正量は食べた方がいい 食べ過ぎは注意だけど

野菜不足=ビタミンミネラルの不足=体調を整えにくい&血液ドロドロ系へ
あまりにも野菜不足の人多いから、、、
せめて1日1食でも野菜沢山食べて欲しい 保健師の願い

保健師ポイント

このレシピの からだ 喜ぶ飯のわけは、、
・野菜不足の解消・・日本人の2/3は野菜が少しかだいぶか不足(国民栄養調査)
・野菜の素材をひきたたせる調理・・
  皮つきの皮には旨みや繊維、微量だけど(ビタミンやミネラル)もとれる
  &野菜が最も美味しい切り方や固さにしあがってる
・玄米ごはん・・精白米と比較 
        ビタミンB1とB2・カルシウム・繊維とも数倍
        ビタミン・ミネラルを多く含む
・野菜&玄米ご飯は噛みごたえあり=満腹感↑、唾液多く出ると病気予防
・出汁がきいてる・・減塩&添加物不使用 
・好みで小皿につけて食べる、、たれやドレッシングをかけて食べると
        塩分取り過ぎる。つけだれを少々で過塩・油分防ぐ。
        味付けなしも美味しい(素材そのものにミネラルある)

丁寧な調理にシェフが日本料理出身と聞きガテン

 だから 旨い&ローカロリー&日頃不足の栄養も摂れる

玄米に限らず、なんでもなるべく精白してない食品選びをすすめます
例えば、砂糖・小麦粉・そば粉・塩・酢など
理由は、先に書いたように米など精白して落とした外皮の部分に
ビタミンやミネラル分が多く含まれるの
化学合成されたサプリメントわざわざ買うより、
精白していない食品買って食べた方が 体にも自然で優しい

紹介のレストラン BROWN RICE CAFE

参考リンク 玄米 白米 (比較するとおもしろい)




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